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프렌치 오니언 슾 (French Onion Soup) 프렌치 오니언 슾 HeartlandFred Hersch and Julian Lage, Free Flying, 2013, PalmettoFred Hersch (piano), Julian Lage (guitar) 오늘, 이번 겨울 들어 처음 함박눈을 보았습니다. 사람들 모르게 내렸다가 아침이면 사라지는 싸락눈이 아니라서 참 좋았습니다.부엌에서 풍기는 양파 볶는 냄새는 군침 돌게 합니다.따듯한 프렌치 오니언 슾 생각이 간절한 아침입니다. 이런 날씨에는 음악이 좀 더 바짝 저에게 다가오는 것 같습니다.프레디 허쉬와 줄리안 라지의 듀엣 앨범을 꺼내 들었는데,금년 초 뉴욕의 키타노 호텔 재즈 바에 녹음된 앨범 Free Flying입니다.놀라우리만큼 완벽한 수직적 수평적 음악적 교감.오늘 소개하는 발라드 Heartl.. 더보기
래그타임의 향수와 모성애, 영화 재즈 싱어 1927년 영화 재즈 싱어는 첫 유성 영화라는 점에서 영화사적 지위가 높습니다.무성 영화 밖에 없던 시절, 스크린 속에서 사운드가 나온다는 것에 관객들은 놀라워했고, 이 영화의 성공을 계기로 영화사들은 앞다투어 유성 영화를 만들고자 했고 비로소 유성 영화 시대가 열리게 된 것이죠.영화 재즈 싱어는 배우의 대사는 무성 영화와 마찬가지로 자막으로 처리되었지만노래와 음악은 유성이었는데요,그래서인지 이 영화를 보고 있으면 음악이 더욱 더 돋보이는 것 같습니다.주인공 재키의 꿈이 바로 재즈 싱어이기에 영화 내내 흐르는 재즈 음악.아주 오래된 LP에서 흐르는 래그 타임은 재즈팬들에게 깊은 향수를 주는 듯합니다. 줄거리는 이렇습니다.주인공 재키는 엄격한 유대교 집안에서 5대 째 유대교 예배에서 노래를 부르는 '칸토르.. 더보기
비통함을 담은 Lament에 대하여 넬슨 만델라 대통령 서거 소식이 뉴스를 점령하던 어제 문득, 이 곡이 떠올랐던 것 같습니다. J.J 존슨의 곡, Lament.이 아름다운 비가悲歌는 1954년 J.J 존슨의 앨범, Jay & Kay을 통해 처음 발표됩니다. 트럼보니스트 카이 와인딩과 함께 한, J.J와 함께 두 대의 트럼본이라는 독특한 컨셉의 앨범이지요.J.J와 카이, 모두 화려하고 버라이어티한 연주를 자랑하는 뮤지션들이지만이 곡에서는 악기의 명징함으로 가슴을 울릴 듯 매우 차분하고 절제된 연주를 보여줍니다. Lament가 유명해지게 된 것은 3년 뒤 마일스 데이비스가 길 에반스와 함께 만든 Miles Ahead 앨범에 수록하면서부터 입니다.마일스와 길은 1961년 카네기 홀 콘서트에서 연주에서도 이 Lament를 연주하는데요,카네기홀 .. 더보기
스파나코피타 : 그리스식 시금치 파이 (Spanakopita) 스파나코피타 (Spanakopita)그리스식 시금치 파이 스파나코피타는 바삭한 도우의 질감과 치즈, 시금치가 어우러진 그리스 전통 요리입니다. "Come On In My Kitchen"Cassandra Wilson, Blue Light 'Til Dawn,1993 Blue Note LabelCassandra Wilson(vocal), Kevin Johnson (Drums), Brandon Ross (guitar), Lonnie Plaxico (bass), Tony Cedras (Accordion) 싱싱한 시금치를 보면 가만히 있을 수가 없어 얼른 바스켓에 담아 넣습니다. 유독, 시금치. 이것이 그렇습니다. 몸에 좋으니 먹으라 타이르던 어머니에게 처음으로 반항했던 이유도 시금치 때문이었습니다.어머니는 시금치.. 더보기
진정한 이탈리안 키친을 위한 토마토 캐닝 (Tomatoes canning) 토마토 캐닝 (Tomatoes canning) 진정한 이탈리안 키친을 위하여신선하고 맛있게 토마토를 보관하는 방법입니다. "Sally's Tomato"Oscar Peterson, Motions & Emotions, 1969, MPS RecordsOscar Peterson (piano), Bucky Pizzarelli (guitar), Bobby Durham(drums), Sam Jones (bass)(연주는 컴퓨터에서만 재생됩니다) 가끔 가장 단순한 것을 잊어버리곤 합니다. 양질의 토마토와 프레시 누들만 있다면 훌륭한 파스타가 완성된다는 것을! 이탤리안 쉐프들은 피자나 파스타에 이것저것 많이 첨가하는 것을 결코 권하지 않습니다.신선한 주재료와 치즈, 올리브 오일, 바질잎 등 약간의 허브만 있으면 기본에 .. 더보기
[동영상] 존 콜트레인을 위한 가나슈 케이크 (Cake for John Coltrane) 콜트레인 가나슈 케이크 재즈의 역사를 바꾼 색소포니스트, 존 콜트레인 (1926년 9월 23일~1967년 7월 17일)의 생일을 기념해 만든 쿠킹 동영상입니다. 존 콜트레인의 음악을 처음 접했을 때 예감했습니다.앞으로 재즈에 빠져 살게 될 것이라고.내 인생에서 이것이 바로 이벤트가 될 것이라고.너무 오래전 일이지만 또렷히 기억하고 있습니다.재즈 애호가들을 만날 때 마다, 그들도 콜트레인이 출발점이었거나 마음에 품었던 역사를 가졌음을 느끼기에외롭지 않았습니다."우리는 그렇게 콜트레인을 공유한다."지금 듣고 있지 않아도.설령 구석에 묻혀 먼지가 쌓여져 있더라도 우리는 콜트레인을 항상 추억하고 있다는 것을 압니다. 사랑합니다, 존 콜트레인. -레써피- -가나슈 재료-초콜릿 350g, 해비크림 174g (미국 .. 더보기
칼도 베르데 (Caldo Verde) 칼도 베르데(Caldo Verde) 칼도 베르데는 포르투갈을 대표하는 음식 중 하나로훈제 소세지와 야채가 어우러진 깊은 맛, 한 끼 식사로 손색이 없는 요리입니다. "Alfonsina Y El Mar"Cristina Branco,Ulisses,2005 포르투칼 하면, '파도(Fado)'라는 그들의 전통 민요가 떠오릅니다. 포르투칼의 식당에는 흔히 파도를 노래하는 가수들이 있습니다.해산물 요리를 시켜놓고 여유롭게 파도를 듣는 광경을 떠올리면낭만의 도시, 그곳으로 가고 싶어집니다.대서양과 맞닿아 있는 포르투칼이지만 소세지로 만드는 칼도 베르데는 그들의 국민 스프입니다. 포르투칼의 전설적인 여가수 아말리아 로드리게스의 맥을 잇는 싱어, 크리스티나 브랑코.그녀의 재즈로 변형된 '퓨전' 파도를 들으면서 칼도 베르.. 더보기
데이브 리브맨 (David Liebman) : Dedications Dedlication, "헌정"이라 이름 붙여진 이 작품은 재즈 아티스트 데이브 리브맨의 1979년 작품입니다. 최근에 나는 독일의 한 개인에게서 이 LP를 구입할 수 있었습니다. CD로 재발매 되지 않아 희귀 앨범이 된 것이 매우 안타깝습니다.제목 그대로 이 앨범은 헌정의 대상들이 있습니다.총 4곡의 수록곡중 "The Delicacy Of Youth"은 아내를, "Mother / Father"는 부모님에게 바치는 곡이며 "The Code's Secret Code"는 리브맨의 음악 동지 리치 바이락을 위해 만들었습니다. 마지막곡 "Treblinka"는 폴란드 근방의 나치 강제 수용소에서 죽어간 사람들에게 헌정되었습니다.이 작품이 녹음된 1979년이면 데이브 리브맨이 피아니스트 리치 바이락과 공동 작업한 .. 더보기